頭昏昏想睡覺的中午,好幾篇網誌還沒動,先來個最簡單的食譜好了....

這道兒子超愛吃,很香很下飯,又不會油,因為是改良版的..原版用油炸過的四季豆當然味道更好,但是真的太油了..所以我改成用水煮的比較健康~

材料:四季豆,蒜末,肉末(最好不要全瘦有點油花那種比較Q軟好吃~),醬油,鹽

 IMG_0886.JPG

先把四季豆燙熟(要熟一點才好吃),如果可以的話可以先燙起來放一下,讓他水份流失多一點,不然會有點太濕..可是我時間太趕,來不及就直接燙完下去煮了~

IMG_0887.JPG 

鍋裡放點油把蒜末和肉末下去爆香

IMG_0888.JPG 

稍微炒一下會聞到蒜香味出來,然後肉也變色差不多快熟了

IMG_0891.JPG

這時候放一些醬油下去炒肉,炒到有醬油香味出來,肉也明顯有縮小

IMG_0892.JPG

這時候就可以把四季豆丟下去炒了~

IMG_0893.JPG

因為醬油的量不多,所以鹹度會不夠,這時要加點鹽巴下去(愛吃醬油口味的人,也可以不放鹽巴放醬油下去炒)

IMG_0895.JPG  

炒著炒著你會看到你的鍋有一層焦焦的東西黏著..肉也變越來越焦香..這時差不多就可以起鍋了..不然肉會被炒乾掉..

要用有點油花的肉就是炒過後油出來了..肉會很Q很香,如果用全瘦肉.炒到這種程度會很乾很柴,而且不會香~

接著,盛盤,完成~~~

IMG_0896.JPG

兒子超愛上面那些有蒜頭醬油香味的肉末..因為很下飯,這種肉末還可以單獨炒成像乾的肉燥那樣,又是另一道下飯的菜~~下次再來介紹~

創作者介紹
創作者 ctracy1313 的頭像
ctracy1313

Tracy的貓言貓語

ctracy1313 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 蔡蔓蒂
  • 這個改良過的~很讚耶!!!
    我要學習來!!!這樣我女兒和我老公就會愛吃四季豆了!!!!
  • 其實我有次發狠用炸的...那個才叫正港的好吃啊~~~

    ctracy1313 於 2011/08/09 13:05 回覆

  • M.J
  • 筆記,筆記,筆記!

    帶去德國露一手 ^///^
  • 哈~~豆子如果可以用炸的....完全就是一整個下飯啊~~

    ctracy1313 於 2012/02/26 21:58 回覆

  • M.J
  • 用電磁爐炸豆子,我可能會崩潰 >.<
  • 我看到直覺是會爆炸@@

    ctracy1313 於 2012/02/28 21:46 回覆